Ons Verhaal — Van Passie tot Bord
Cathalijne Huijben
Hoi, ik ben Cathalijne — oprichter van Meatless District.
Toen ik in 2016 Meatless District opzette, had ik één duidelijke missie: laten zien dat plantaardig eten spannend, gedurfd en vooral waanzinnig lekker kan zijn.
Destijds draaiden de meeste plant-based restaurants vooral om gezond eten. Maar laten we eerlijk zijn: soms wil je gewoon genieten van écht goed eten, zonder dat het alleen om ‘gezond’ gaat. Ik miste een plek waar je met vrienden kon uitgaan, een cocktail kon drinken, verschillende gerechten kon delen en met een voldaan gevoel naar huis ging — zonder ook maar een moment vlees te missen.
Samen met mijn co-founder besloot ik die plek zelf te creëren. Een restaurant waar plantaardig eten de hoofdrol speelt, waar smaak altijd op nummer één staat en waar iedereen welkom is — of je nu vegan bent, nieuwsgierig, of gewoon zin hebt in een goede avond.
Alles wat we serveren wordt met de hand en vanuit onze eigen keuken gemaakt — van de sauzen tot de desserts. Altijd 100% plantaardig, maar boven alles: boordevol smaak. Want goed eten moet nooit een compromis zijn.
Dus als je op zoek bent naar gedurfde smaken, creatieve gerechten en een relaxte sfeer, dan ben je bij Meatless District aan het juiste adres. Bestel een cocktail, deel een paar gerechten en laat je verrassen.
Cil Vermolen
Hallo, ik ben Cil, medeoprichter van Meatless District. Met een achtergrond in voeding blijf ik me keer op keer verwonderen over de invloed die onze voedselkeuzes hebben op hoe we ons voelen – zowel mentaal als fysiek. Eten zou ons moeten voeden, energie geven en – misschien wel het belangrijkst – plezier brengen.
Toen we in 2016 begonnen met Meatless District, had ik één duidelijke wens: een plek creëren waar plantaardig eten niet zomaar een optie is, maar de hoofdrol speelt. Een restaurant dat laat zien dat je geen dierlijke producten nodig hebt om volop te genieten van smaak, structuur en een bijzondere eetervaring.
Voor mij draait goed eten om balans. Het begint bij goede ingrediënten, alles vers en met de hand gemaakt, en de focus ligt altijd op smaak. Geen labels, geen beperkingen – gewoon heerlijk eten dat toevallig 100% plantaardig is.
Of je nu plantaardig eet, nieuwsgierig bent, of gewoon houdt van goed eten: ik hoop dat je je thuis voelt bij Meatless District.
Bezocht door Woody Harrelson
In oktober 2024 verwelkomden we niemand minder dan Hollywood-legende en vegan voorvechter Woody Harrelson bij Meatless District.
“Hij is al 30 jaar vegan, dus we zijn een match,” schreef Het Parool.
Rave Reviews. Zero Meat
